La sécurité des aliments, par Vincent Carlier, Vétérinaire à Maison Alfort, le 17 mars 2011, dans les locaux de la FAL, au 20 rue de Lille, à Roubaix
Il importe d’éviter toute confusion entre "sécurité alimentaire" et "sécurité des aliments". Seul le deuxième aspect sera le sujet de cette conférence.
La sécurité des aliments est une notion essentiellement qualitative , qui implique que la nourriture que nous consommons, ne nous causera aucun dommage...
