"CUISINE - CHIMIE - TEXTURES"

La chimie, en général, autant que dans le cas particulier de la cuisine, ne se résume pas à ses applications, (positives ou parfois néfastes) et aux produits qu’elle développe.
C’est aussi la démarche scientifique, qui permet de s’informer, de comprendre, de faire des choix raisonnés, et d’être critique par rapport aux choix de société .

Dans le cadre de la fête de la science et de l’année de la chimie, l’UR-MN a proposé sur le thème :
« CHIMIE , CUISINE , TEXTURES »

• Des ateliers rationalistes
• Des pièces de théâtre

Les ateliers :
Le but de ces ateliers est de développer l’analyse critique, et sortir des idées préconçues, en particulier en ce qui concerne la chimie associée à l’alimentation.

Lorsque la chimie est associée à l’alimentation, on ne pense que colorants, conservateurs, ou autres E... divers produits chimiques qui "polluent" notre alimentation.
Mais la chimie, en général, autant que dans le cas particulier de la cuisine, ne se résume pas à ses applications, (positives ou parfois néfastes) et aux produits qu’elle développe.
C’est aussi la démarche scientifique, qui permet de s’informer, de comprendre, de faire des choix raisonnés, et d’être critique par rapport aux choix de société .

Divers ateliers complémentaires permettront d’associer l’aspect ludique, la compréhension, et le recul critique par rapport à des conditionnements alimentaires non réfléchis.

Nous associons dans cette réflexion des enfants d’age scolaire primaire ou collège, des élèves plus âgés de sections de lycées professionnels, en relation avec ce thème : (sections hôtelières et prothésistes dentaires), et des adultes intéressés par cette initiative :
Les lycéens tout en participant à la réflexion sur les illusions gustatives, sur les conditionnements alimentaires, "pilotent" les plus jeunes, les guident sur les aspects techniques de ces ateliers.

Les adultes assurent un accompagnement des enfants et des jeunes essentiellement sur la méthode d’analyse : veiller aux aspects de logique, les pousser à l’envie de chercher, d’imaginer sans chercher à se réfugier dans des connaissances plaquées, et à construire un raisonnement.

Ces ateliers se tiennent dans les locaux de la FAL
(20 rue de Lille, à Roubaix)
le mardi 11 octobre entre 14H et 16H,
le vendredi 14 octobre, entre 9H et 11H ou entre 14H et 16H

Ces ateliers sont encadrés par des animateurs compétents dans les domaines concernés (membres de l’Union rationaliste, et professeurs).
Nous travaillons également en partenariat avec le forum des sciences.

Le théâtre :